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–+ portions

Vol-au-vent aux champignons

4.63 de 16 évaluations
De délicieux vol-au-vent faciles à faire et sans crème !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Cuisine Française
Calories: 164
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingrédients
  

  • 250 gr. Champignons
  • 2 filets Poulet
  • ½ jus de citron
  • 4 Bouchées à garnir
  • 500 ml Bouillon de volaille
Béchamel
  • 70 gr. Beurre
  • 50 gr. Farine

Equipment

  • Casserole
  • Four

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°c
Préparation & cuisson des champignons & du poulet
  1. Coupez les champignons en dés (pas trop gros afin qu'ils puissent rentrer dans la bouchée à garnir pour la suite de la recette)
  2. Faites revenir vos champignons dans la cocotte avec du beurre
  3. Coupez vos filets de poulet en cubes et les faires revenir avec les champignons
  4. Réservez la préparation poulet + champignons) sur le côté
Préparation de la béchamel
  1. Dans la casserole, mettez les 50 gr. de beurre
  2. Quand le beurre est fondu, mettez la farine
  3. Mélangez et rajouter rapidement le ½ jus de citron puis le bouillon au fur à mesure que la sauce béchamel prend
  4. Quand la béchamel est devenu bien épaisse on va tout assembler
L'assemblage
  1. Rassemblez les champignons et le poulet avec la sauce béchamel
  2. Garnissez vos "bouchées à garnir" et gardez le surplus sur le côté
  3. Faites cuire au four pendant 10 min à 180°c
Présentation
  1. Déposez les vol-au-vent dans l'assiette et verser répartissez le surplus de votre prépation
Dégustez !

    Nutrition

    Calories: 164kcal

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