Go Back
–+ portions

Velouté de Butternut

4.60 de 10 évaluations
Un délicieux velouté qui réchauffe lors des soirées d'hivers
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Soupe, Potage & Velouté
Cuisine: Cuisine Française
Calories: 102
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingrédients
  

  • 1 Courge Buttunut
  • 1 cube Bouillon de Volaille
  • 25 gr. Beurre ou 3 c. à soupe d'huile d'Olive
  • 1 pincée Muscade
  • 1 pincée Cumin
  • 15 cl Crème Fraiche Liquide Epaisse

Equipment

  • Cocotte en fonte
  • Mixeur plongeant
  • Couteau d'office

Method
 

  1. Epluchez et coupez votre courge butturnut en gros cube d'environ 1 cm
  2. Dans votre cocotte, faites chauffer avec le beurre puis rajouter les cubes et les faire dorer à feu moyen pendant 10 minutes
  3. Rajoutez le bouillon, la muscade et le cumin
  4. Recouvrez d'eau et faire cuire à petits bouillons pendant environ 30 minutes
  5. Mixez et rajoutez la crème avant de dernier un dernier coup de mixeur

Nutrition

Calories: 102kcal

Tried this recipe?

Let us know how it was!