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Tarte spirale aux légumes

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Découvrez la recette de tarte spirale aux légumes. Une tarte végétarienne, colorée et simple à réaliser pour dire définitivement au revoir à l'hiver
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Quiche & Tartes
Cuisine: Cuisine Française, Végétarien
Calories: 410
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingrédients
  

  • 1 Pâte Brisée
  • 5 Courgettes (pas trop grosses mais longues)
  • 5 Carotte(s) (bien épaisses et longues)
  • 1 Œuf(s)
  • 100 gr Fromage de chèvre frais (ex. : Petit Billy)
  • Huile Olive
  • 1 pincée Fleur de sel

Equipment

  • Bol
  • Moule à tarte
  • Silpat ou papier sulfurisé
  • Cuiseur vapeur
  • Econome
  • Pinceau de cuisine

Method
 

Cuisson de la pâte brisée à blanc
  1. Déposez votre pâte brisée dans le moule, déposez des billes de céramique (ou haricots blancs, lentilles, etc.)
  2. Dans une four à 180°c enfournez pendant 8 minutes, enlevez les billes de céramiques et prolongez la cuisson pendant 8 minutes
Les légumes
  1. Lavez vos légumes, et coupez de fines lamelles avec votre économe (pour la courgette, quand vous arrivez aux graines, passez à l'autre côté)
  2. Cuisez vos lamelles de courgettes pendant 2 minutes à la vapeur
Le montage
  1. Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec l'oeuf et étalez la préparation sur votre fond de tarte cuit à blanc
  2. Roulez une lamelle de carotte
  3. Enroulez une lamelle de courgette autour
  4. Continuez afin d'obtenir un jolis cercle et déposez le sur le fonds de tarte
  5. Continuez à remplir votre tarte en alternant
  6. Recouvrez d'huile d'olive avec votre pinceau
  7. Enfournez pendant 20 minutes à 180°c

Nutrition

Calories: 410kcal

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