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Taboulé Maison - La meilleure recette

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Découvrez comment réaliser un délicieux taboulé maison avec la semoule, des concombres, de la menthe et du persil. La recette estivale parfaite !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de repos 12 heures
Temps total 12 heures 15 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Méditéranéenne
Calories: 149
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 200 gr. Semoule
  • 400 gr. Tomates
  • 200 gr. Concombre
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Citron
  • 4 c. à soupe Huile d'Olive
  • 1 Bouquet Persil
  • 10 Branches Menthe
  • 50 gr. Raisins secs
  • Sel
  • Poivre

Equipment

  • 1 Saladier en métal ou cul de poule
  • 1 Couteau de chef
  • 1 Balance

Method
 

Préparation
  1. Coupez vos tomates, concombre(s) et oignon(s) en brunoise et versez les dans votre saladier (avec le jus)
    400 gr. Tomates, 200 gr. Concombre, 1 Oignon(s)
  2. Hachez votre persil et les feuilles de menthe et rajoutez-les à votre brunoise
    10 Branches Menthe, 1 Bouquet Persil
  3. Assaisonnez et rajoutez la semoule puis mélangez bien, rajoutez le jus de citron, les raisins secs et l'huile d'olive.
    200 gr. Semoule, 1 Citron, 50 gr. Raisins secs, Sel, Poivre, 4 c. à soupe Huile d'Olive
Laissez reposer votre taboulé maison
  1. Mélangez une dernière fois, tassez bien et laissez la semoule gonfler pendant 1 heure minimum au réfrigérateur (le mieux c'est une nuit). N'hésitez pas à remuer de temps en temps.
  2. Sortez votre taboulé du réfrigérateur, goûtez et assaisonnez si nécessaire

Nutrition

Portion: 100gr.Calories: 149kcal

Notes

  • Vous trouvez que votre taboulé n'est pas encore assez gonflé (et qu'il croque légèrement) ? Dans ce cas, c'est sûrement que vos tomates n'étaient pas assez juteuses. Vous pouvez rajouter 1 ou 2 tomates et laisser reposer encore pendant 1 heure minimum.

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