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–+ portions

Souris d'agneau

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Découvrez la recette de la Souris d'agneau 7 heures au miel pour obtenir une viande lentement confite avec une texture fondante pleine de saveurs
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 4 heures
Temps total 4 heures 15 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Cuisine Française
Calories: 360
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingrédients
  

  • 4 Souris d'agneau
  • 4 branches Thym
  • 2 échalote(s)
  • 4 c. à soupe Miel
  • 2 Gousse(s) d'Ail
  • 12 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 verres Eau

Equipment

  • 1 Cocotte en fonte
  • 1 Couteau de chef
  • 1 Chinois

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 160 °C
  2. Faites fondre le miel avec l'huile d'olive dans votre cocotte
    4 c. à soupe Miel, 12 c. à soupe Huile d'olive
  3. Saisissez vos souris d'agneau en faisant attention de bien l'imprégner avec le liquide.
    4 Souris d'agneau
Cuisson
  1. En dehors du feu, ajoutez 2 verres d'eau (attention aux projections), l'ail, les échalotes coupées en 2, les branches de thym
    4 branches Thym, 2 échalote(s), 2 verres Eau, 2 Gousse(s) d'Ail
  2. Enfournez à 160 °C pendant 1 heure
  3. Retournez vos souris d'agneau, diminuez la température du four à 140 °C pendant 3 heures en arrosant régulièrement votre viande et la retournant toutes les heures
Finition
  1. Sortez votre viande et passez votre jus de cuisson à au chinois
  2. Dégustez bien chaud

Nutrition

Portion: 100gr.Calories: 360kcal

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