Ingrédients
Equipment
Method
Peler les tomates
- Faites bouillir de l'eau dans une casselore
- Avec un couteau, découpez une croix sur vos tomates (sur le dessous)
- Plongez vos tomates (pendant 1 minute) dans l'eau bouillante
- Transvasez-les dans le saladier avec de l'eau glacée (la peau devrait s'enlever toute seule) puis enlevez les derniers morceaux de peau
Préparation des oignons
- Emincez vos oignons grossièrement
- Faites revenir les oignons émincés avec l'huile d'olive pendant environ 5 minutes
- Quand les oignons deviennent translucides (sans se colorer), vous pouvez ajoutez le cumin et les gousses d’ail râpées.
- Laissez mijoter encore pendant 2 minutes puis réservez.
Cuisson de la soupe
- Dans le casserole, préparez votre bouillon puis rajouter les oignons, le sucre en poudre, les tomates, et la pulpe de tomates
- Faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ
- Rajoutez le pain et prolongez la cuisson pendant 10 minutes
- Coupez le feu, rajoutez la coriandre ciselée et mixez le tout.