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Sirop de menthe maison : Recette simple et délicieuse

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Découvrez la recette de sirop de menthe maison pour redécouvrir le goût d'un sirop authentique et naturel pour se faire plaisir sans culpabiliser.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos 1 day
Temps total 1 day 20 minutes
Portions: 1 litres
Type de plat: Boissons
Cuisine: Cuisine Française
Calories: 39
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingrédients
  

  • 180 gr. Menthe Fraiche (soit 40 tiges)
  • 1 kg Sucre roux
  • 1 litre Eau
  • 10 cl. jus de citron

Equipment

  • 1 Balance
  • 1 Casserole
  • 1 Chinois
  • 1 Saladier en métal ou cul de poule
  • 1 Bouteilles à limonade
  • 1 Thermomètre de cuisson

Method
 

Préparation
  1. Rincez vos feuilles de menthe dans de l'eau avec quelques gouttes de vinaigre puis rincez à l'eau claire.
  2. Séparez les feuilles des tiges (pas d'inquiétude, on va filtrer à la fin)
  3. Déposez vos feuilles de menthe dans votre cul de poule et versez l'eau bouillante.
    180 gr. Menthe Fraiche, 1 litre Eau
  4. Laissez reposer 24 heures à température ambiante pour laisser macérer
Cuisson
  1. Filtrez votre préparation, versez-la dans votre casserole en y ajoutant le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu vif jusqu'à ce que le mélange monte à 102°c
    1 kg Sucre roux, 10 cl. jus de citron
  2. Laissez refroidir votre sirop puis versez-le dans les bouteilles stérilisées.

Nutrition

Portion: 1verreCalories: 39kcal

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