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–+ portions

Sauce au Porto et aux champignons

5 de 2 évaluations
Une sauce onctueuse pour accompagner vos viandes
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Sauce
Cuisine: Cuisine Française
Calories: 165
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 150 gr. Champignons
  • 1 échalote(s)
  • 40 cl. Bouillon de Volaille
  • 25. gr. Beurre
  • 1 c. à soupe Farine

Equipment

  • Casserole
  • Chinois
  • Balance

Method
 

  1. Dans une casserole, faites revenir les champignons & les échalottes avec le beurre
  2. Après quelques minutes, réservez les champignons & les échalottes mais gardez le jus dans la casserole
  3. Rajoutez la farine et mélangez rapidement
  4. Dès que ça prend, rajoutez le Porto
  5. Dès que ça prend, rajoutez le bouillon
  6. Rajoutez les champignons & échalottes que vous aviez réservé
  7. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la préparation soit devenue onctueuse (10-15 minutes en général
  8. Passez votre sauce dans le chinois
Dégustez !

    Nutrition

    Calories: 165kcal

    Notes

    Si besoin, pour la réchauffer, vous pour le faire avec une pointe de beurre
    Vous pouvez également faire cette sauce avec du madère

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