Ingrédients
Equipment
Method
Préparation de la pâte
- Dans votre cul de poule, mélangez la farine avec le mélange 4 épices, la vanille en poudre, le sucre en poudre et le sel250 gr. Farine, 1 c. à café 4 épices, 125 gr. Sucre en poudre, 2 pincées Vanille en poudre, 1 pincée Sel
- Ajoutez le beurre froid en dés, et pétrissez à la main pour obtenir une pâte très friable. Fraisez la pâte en aplatissant avec la pomme de votre main sur le plan de travail pour bien mélanger le beurre avec la farine.125 gr. Beurre
- Rajoutez l'oeuf, et pétrissez (toujours à la main) jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante1 Œuf(s)
Temps de repos
- Formez une boule et recouvrez de film alimentaire et mettre au frigo pendant 2 heures
Préparation
- Préchauffez votre four à 160°c
- Aplatissez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie, et découpez les formes à l'emporte pièce.
- Mélangez le jaune d'oeuf avec quelques gouttes de lait, et dorez vos sablés à l'aide de votre pinceau1 Jaune(s) d'oeuf
- Déposez vos sablés sur votre papier sulfurisé, et enfournez pendant 12 minutes