Ingrédients
Equipment
Method
Pulled Pork - Porc effiloché
- Préchauffez le four à 140°c puis mélangez le Ketchup, Sauce Barbecue & le miel
- Emincez les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile puis colorez votre rôti sur toutes les faces
- Quand les oignons sont translucides et le rôti coloré, badigeonnez le avec le mélange Barbecue, ketchup & miel. Couvrez votre cocotte et mettez la au four pendant 4-5h (il faudra le tourner à mi-cuisson)
- Quand la cuisson est terminée, avec une fourchette vous pouvez effilocher facilement votre porc
Sauce Giant
- Ciselez le plus finement possible les câpres, l'estragon et l'échalotte puis mélanger les avec votre mayonnaise puis rajoutez le vinaigre de vin et pour finir, le ketchup.
Montage du burger
- Coupez des rondelles de cornichons et d'oignons
- Coupez les pains à burger en 2 et toastez-les au four
- Mettre une cuillère à café de sauce, de la salade, une tranche d'oignon, une tranche de tomate et une tomate confite, une tranche de fromage, le pulled-pork, du fromage, une cuillère de sauce.
- Bonne dégustation !