Dans un grand saladier, mettez le beurre et le sucre glace.
Avec une spatule (ou la feuille de votre robot) crémez le beurre (mélangez rapidement pour le rendrez plus onctueux)
Rajoutez le sucre vanillé, la poudre d'amandes et le sel et continuez à mélanger à la spatule
Rajoutez l'œuf et incorporez le à la spatule
Ajoutez la farine, et travaillez la pâte à la main pour la rendre homogène (le moins longtemps possible pour éviter qu'elle ne devienne élastique)
Formez une boule avec la pâte et laissez la poser 30 minutes au frigo
Sur un plan de travail légèrement fariné, façonnez votre pâte avec le rouleau à pâtisserie.
