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–+ portions

Pain Pitta

5 de 4 évaluations
Découvrez la recette pour faire simplement le pain pita à la poêle maison ! Très simple à la main avec seulement quelques ingrédients
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 6 minutes
Temps de repos 1 heure 45 minutes
Temps total 2 heures 6 minutes
Portions: 6 Pains
Type de plat: Pain
Cuisine: Liban, Moyen-Orient
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingrédients
  

  • 300 gr. Farine
  • 20 cl eau tiède
  • 5 gr. Levure Boulangère
  • 1 c. à café Miel
  • 6 gr. Sel
  • 2 c à soupe Huile d'Olive

Equipment

  • 1 Balance
  • 1 Balance de précision
  • 1 Saladier en métal ou cul de poule
  • 1 Four
  • 1 Torchon
  • 1 Poêle

Method
 

Préparation
  1. Versez votre levure boulangère dans de l'eau tiède avec le miel et laissez reposer pendant environ 20 minutes (ça permet d'activer votre levure)
    20 cl eau tiède, 5 gr. Levure Boulangère, 1 c. à café Miel
  2. Mélangez votre farine avec le sel et versez votre base "eau-levure" avec l'huile d'olive
    300 gr. Farine, 6 gr. Sel, 2 c à soupe Huile d'Olive
  3. Mélangez et pétrissez sur le plat de travail pendant 5 min minutes
  4. Versez de l'huile d'olive dans le fond d'un saladier, déposez-y votre pâton et recouvrez avec un torchon.
  5. Laissez reposer pendant 30 minutes puis pétrissez en aplatissant et repliant en 2 pendant 5 minutes.
  6. Pétrir en applitissant et repliant en 2 pendant 5 minutes
  7. Reformez une boule, recouvrez d'huile d'olive et laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante (à côté du radiateur c'est ce qu'il y a de mieux !)
Façonnage
  1. Découpez et formez des pâtons de 90 gr. Recouvrez d'un torchon pendant 15 minutes puis applatissez vos pâtons (4-5 millimètres d'épaisseur)
Cuisson
  1. Faites chauffer votre poêle à feu vif sans matière grasse, faites cuire 2-3 minutes de chaque côté

Nutrition

Portion: 90grCalories: 250kcal

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