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–+ portions

Mayonnaise maison onctueuse et facile à faire

5 de 2 évaluations
Une mayonnaise onctueuse qui accompagnera parfaitement vos frites !
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Temps total 5 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Sauce
Cuisine: Cuisine Belge, Cuisine Française
Calories: 727
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 1 Jaune(s) d'oeuf
  • 1 c. à café Moutarde de Dijon
  • 150 ml Huile de pépins de raison (Huile neutre ou de tournesol)
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 10 gouttes Citron

Equipment

  • Fouet
  • Saladier en métal ou cul de poule

Method
 

  1. Mettez tous les ingrédients à température ambiante (c'est très important)
  2. Dans un saladier, mettez le jaune d’œuf avec la moutarde et le sel
    1 Jaune(s) d'oeuf, 1 c. à café Moutarde de Dijon, 1 pincée sel
  3. Commencez à fouetter en rajoutant une première cuillère à soupe d'huile de tournesol
    150 ml Huile de pépins de raison
  4. Quand la préparation devient homogène, continuez à fouetter en rajouter l'huile en fin filet (ou cuillère par cuillère si c'est plus facile pour vous)
  5. Rajoutez le poivre et les quelques gouttes de citron à la fin et donnez un dernier coup de fouet
    1 pincée poivre, 10 gouttes Citron

Nutrition

Portion: 100gr.Calories: 727kcal

Notes

L

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