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–+ portions

Magret de canard à la poêle

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Découvrez comment réussir à la perfection votre cuisson de magret de canard à la poêle pour obtenir une viande tendre, juteuse et savoureuse
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos 5 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Plat principal, Viande
Cuisine: Cuisine Française
Calories: 190
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingrédients
  

  • 2 Magret de canard
  • 4 pincées Sel

Equipment

  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Poêle en fonte

Method
 

  1. Avec votre couteau, entaillez la peau du magret et mettez une pincée de sel côté peau et 1 pincée de sel côté chair
    2 Magret de canard, 4 pincées Sel
  2. Faites cuire à feu vif pendant 5-6 minutes en arrosant régulièrement le magret avec son propre gras
  3. Retirez le gras et retournez votre magret (attention aux éclaboussures) et continuez la cuisson à feu moyen pendant 4 minutes
  4. Laissez reposer votre magret pendant 5 minutes en le recouvrant avec une feuille de papier d'aluminium
  5. Découpez-le en tranches d'environ 1cm

Nutrition

Portion: 100grCalories: 190kcal

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