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–+ portions

Madeleines pur beurre à bosse

4.77 de 21 évaluations
Des délicieuses madeleines pour des goûter réussis !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 11 minutes
Temps total 26 minutes
Portions: 12 madeleines
Type de plat: Goûter
Cuisine: Cuisine Française
Calories: 447
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 3 Œuf(s)
  • 120 gr. Farine
  • 120 gr. Beurre
  • 120 gr Sucre en poudre
  • ½ sachet Levure Chimique

Equipment

  • Moule à Madeleines
  • Four
  • Fouet

Method
 

Préparation de l'appareil à madeleines
  1. Cassez les oeufs et séparez les blancs & les jaunes
    3 Œuf(s)
  2. Avec le fouet, blanchir les jaunes avec le sucre
    120 gr Sucre en poudre
  3. Rajoutez le beurre pommade (à température ambiante)
    120 gr. Beurre
  4. Rajoutez la farine ainsi que la levure
    120 gr. Farine, ½ sachet Levure Chimique
  5. Mélangez pour rendre homogène la préparation
  6. Battez légèrement les blancs (sans les monter) puis les rajouter à l'appareil
  7. Facultatif : vous pouvez rajouter de pépites de chocolat ou du citron (environ 5 c. à soupe)
  8. Refroidir la préparation dans votre frigo (c'est le choc thermique qui formera la bosse)
La cuisson
  1. Mettez une petite quantité de votre préparation dans les empreintes du moule à madeleine (pas besoin de mettre une grande quantité, ca va gonfler)
  2. Cuire à 240°c pendant 4min
  3. Baissez la température du four à 180°c et continuez la cuisson pendant 7 min.

Nutrition

Calories: 447kcal

Notes

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