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–+ portions

Guacamole de petits-pois

4.50 de 4 évaluations
Le guacamole de petits pois frais, une variante parfaite et beaucoup plus éco-friendly que l'utilisation d'avocats.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Cuisine Française, Mexicaine
Calories: 87
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingrédients
  

  • 250 gr. Petits pois frais (poids déjà écossé)
  • 1 Tomates
  • 1 Citron vert
  • 1 pincée Piment d'espelette
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 3 feuilles Menthe

Equipment

  • 1 Blender
  • 1 Couteau de chef
  • 1 Casserole

Method
 

Cuisson
  1. Faites cuire vos petits pois pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante salée avant de les plongez dans l'eau glacée (conservez l'eau de cuisson)
    250 gr. Petits pois frais
Préparation
  1. Versez dans votre blender vos petits pois, 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, la pincée de piment d’Espelette, les feuilles de menthe et l'huile d'olive
    1 Citron vert, 1 pincée Piment d'espelette, 3 c. à soupe Huile d'olive, 3 feuilles Menthe
  2. Ne mixez pas trop pour avoir une texture agréable, découpez votre tomates en petits dès, et rajoutez-les à votre préparation
  3. Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure
Dégustation
  1. Vous pouvez le déguster avec des toasts, chips ou tout simplement avec des nachos.

Nutrition

Portion: 100gr.Calories: 87kcal

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