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Gâteau Nantais

5 de 2 évaluations
Découvrez le gâteau nantais. Un gâteau moelleux réalisé à base de beurre, sucre, farine, œufs & poudre d'amandes le tout imprégné de rhum.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Gâteaux & Cakes, Pâtisserie
Cuisine: Cuisine Française
Calories: 475
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingrédients
  

Gâteau
  • 150 gr. Sucre en poudre
  • 125 gr. Beurre
  • 100 gr. Poudre d'Amande
  • 40 gr. Farine
  • 3 Œuf(s)
  • 2 c. à soupe Rhum
  • 1 pincée Sel
Sirop
  • 2 c. à soupe Rhum
  • 2 c. à soupe Eau
Glaçage
  • 150 gr. Sucre glace
  • 1 c. à soupe Rhum
  • 1 c. à soupe Eau

Equipment

  • Fouet
  • Saladier en métal ou cul de poule
  • Four
  • Moule à gâteau
  • Pinceau de cuisine

Method
 

Le gâteau
  1. Préchauffez votre four à 180°c
  2. Faites fondre le beurre, le mélanger avec le sucre et fouettez pour le faire légèrement mousser
  3. Rajoutez la poudre d'amandes et la pincée de sel & mélangez
  4. Rajoutez la farine et mélangez
  5. Rajoutez les œufs légèrement battus et mélangez
  6. Finir le gâteau en rajoutant le Rhum et mélangez pour obtenir un mélange homogène
  7. Coulez votre gâteau dans un moule antiadhésif
  8. Faites cuire à 180°c pendant 40min
Le sirop
  1. Dès la sortie du four, mélangez un tant pour tant de rhum et d'eau et imbibé votre gâteau avec un pinceau
Le glaçage
  1. Quand votre gâteau a refroidi, mettez le 5 minutes au congélateur (ou 30 minutes au frigo)
  2. Mélangez votre sucre glace avec 1 cuillère à soupe de Rhum et 1 cuillère à soupe d'eau pour préparer votre glaçage.
    Attention : Le mélange doit être liquide mais épais pour bien accrocher au gâteau
  3. Versez votre glaçage et mettez votre gâteau directement au frigo pour le figer.
  4. Laissez 1 heure au frigo avant de servir.

Nutrition

Calories: 475kcal

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