Ingrédients
Equipment
Method
Préparation des galettes
- Dans votre saladier, mélangez le beurre (froid) avec le sucre afin de former une boule
- Rajoutez la farine et les jaunes d'œuf et continuez à malaxer la pâte pendant 5-10 minutes
- Après, il faut fraiser la pâte c'est à dire malaxer votre pâte crue en l'écrasant avec la paume de votre main afin d'obtenir une pâte homogène.
- Mettre au frais pendant 30 minutes
Le façonnage
- Préchauffez votre four à 160°c
- Etalez votre pâte avec une épaisseur de 4mm
- A l'aide de votre emporte pièce, découpez vos galettes
- Dorez avec un jaune d'œuf battu (pas besoin de lait avec cette dorure)
- Donnez 2 coups de fourchette perpendiculaires pour la décoration (ou choisissez une autre décoration si vous souhaitez !)
La cuisson
- Cuire pendant 11 minutes à 160°c (une plaque à la fois) jusqu'à ce que vos galettes soient légèrement dorées