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–+ portions

Croquettes aux crevettes grises - Belgique

5 de 3 évaluations
Une recette qui s'adapte à vos envies ! Les croquettes aux crevettes grises se servent soit à l'entrée avec une petite salade (en général 2 croquettes par personne) ou alors en plat principal (3 croquettes par personnes) avec des frites !
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: Cuisine Belge
Calories: 170
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingrédients
  

Croquettes
  • 250 gr. Crevettes grises décortiquées
  • 2 Œuf(s)
  • 100 gr. Chapelure
  • 2 pincées Muscade
Béchamel spéciale
  • 100 gr. Farine
  • 100 gr. Beurre
  • 25 cl Lait
  • 25 cl Court Bouillon de Poisson
Facultatif
  • Citron
  • Persil

Equipment

  • Friteuse
  • Casserole
  • Balance
  • Spatule

Method
 

Réalisation de la Béchamel spéciale
  1. Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine et mélangez rapidement à la spatule
  2. Mélangez le court-bouillon et le lait et le verser au fur & à mesure tout en mélangeant
  3. Arrêtez la cuisson quand votre béchamel devient homogène et bien épaisse
Préparation de l'appareil
  1. En dehors du feu, rajoutez la muscade, les crevettes et les jaunes d'œuf
  2. Mettre au frais pendant 2-3 heures
Former les croquettes
  1. Découpez la préparation obtenue en forme de croquettes aux crevettes
  2. Trempez-les dans le blanc d'œuf battu puis dans la chapelure
Cuisson
  1. Plongez vos croquettes dans une friteuse à 190°c pendant 3-4 minutes

Nutrition

Calories: 170kcal

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