Préchauffez votre four à 180°c
Dans un grand saladier, mélangez le sucre en poudre avec les amandes et le sucre vanillé
Ajoutez les blancs d'œufs 1 par 1 en mélangeant au fouet
Rajoutez la farine et mélangez à la spatule
Facultatif : si la pâte est trop liquide, rajoutez un peu de poudre d'amandes
Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte (1 cm d'épaisseur)
Découpez vos croquets et déposez les sur du papier sulfurisé
Enfournez pendant 10min. à 180°c
Décollez quand c'est encore chaud pour éviter que ça colle
