Préchauffez votre four à 180°c
Entaillez vos filets de poulet le plus profondément possible sans les séparer
Aplatissez les à l'aide du rouleau à pâtisserie
Posez votre tranche de jambon et les tranches d'emmental au dessus. Salez & poivrez avant de refermer vos filets de poulet (il y aura donc successivement : Poulet, Jambon, emmental, Jambon, poulet) Farinez vos filets de poulet (ça permettra à ce que l'humidité du poulet reste à l'intérieur pour un résultat moelleux)
Trempez-les dans l'œuf battu
Recouvrez-les de chapelure
Dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, faites dorer vos cordons-bleus à feu moyen
Quand ils sont dorés de 2 côtés, mettez-les au four pendant 15 minutes à 180°C
