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Chips au four maison

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Découvrez comment faire des chips au four maison en 3 ingrédients seulement pour savoir ce qu'il y a dans votre apéritif contrairement à l'industriel.
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Cuisine Américaine
Calories: 170
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingrédients
  

  • 2 grosses Pomme de terre Type farineuse (ex. : Binjte, Caesar, etc.)
  • 2 c. à soupe Huile d'Olive
  • 4 pincées Fleur de sel

Equipment

  • Mandoline
  • Four
  • Silpat ou papier sulfurisé
  • Pinceau de cuisine
  • Torchon

Method
 

  1. Lavez vos pommes de terre
  2. A l'aide de votre mandoline, coupez de fines tranches (environ 1,5 - 2mm)
  3. Préchauffer votre four à 180°c
  4. Faites les baigner dans un bain d'eau froide pour enlever un maximum de m'amidon pendant environ 20 minutes
  5. Déposez vos tranches de pommes de terre sur votre torchon pour les sécher (il faut bien les éponger)
  6. Avec un pinceau, recouvrez vos tranches de pommes de terre d'huile d'olive. Retournez-les et recommencez
  7. Déposez vos tranches de pommes de terre sur du papier sulfurisé ou un silpat
  8. Enfournez pendant 15 minutes environ
  9. Retournez vos chips pour qu'elles puissent dorer de l'autre côté et prolongez la cuisson de 10-15 minutes.
    Astuce: surveillez bien la cuisson car en fonction de la taille et de l'épaisseur de vos chips les temps de cuisson peuvent varier assez fortement
  10. Retirez du four et assaisonnez immédiatement
  11. Il ne reste plus qu'à déguster chaud, tiède ou encore froid.

Nutrition

Portion: 100gr.Calories: 170kcal

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