Faites chauffer votre friteuse
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.
Ajoutez les œufs à la farine et mélangez
Rajoutez-y le beurre fondu, le sel, le jus de citron ainsi que le rhum et pétrissez la pâte pendant environ 5 bonnes minutes.Astuces : - Si la pâte est trop collante, vous pouvez rajouter un peu de farine- Si la pâte est trop sèche, vous pouvez rajouter un peu de lait Etalez la pâte avec une épaisseur de 5 mm puis coupez des rectangles de 10 cm par 5 cm et incisez au milieu et écarter légèrement
Plongez les bugnes dans l'huile de friture (3 à 4 minutes)
Egouttez-les sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace
