Ingrédients
Equipment
Method
Préparation du Mi-Brownies
- Dans votre saladier, blanchissez au fouet le sucre avec les œufs120 gr. Sucre en poudre, 2 Œuf(s)
- Ajoutez-y la levure chimique et la farine, et mélangez6 gr. Levure Chimique, 90 gr. Farine
- Faites fondre votre chocolat au bain marie avec le beurre et versez-le dans votre préparation150 gr. Chocolat noir dessert, 75 gr. Beurre au sel de Guérande
- Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte à brownies homogène puis ajoutez les pépites de chocolat50 gr. pépites de chocolat
Préparation du Mi-Cookies
- Mélangez, au fouet, le beurre pommade avec les sucres et l'œuf110 gr. Beurre, 110 gr. Sucre Roux, 110 gr. Sucre en poudre, 1 Œuf(s), 1 Sachet Sucre Vanillé
- Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel puis mélangez à la main225 gr. Farine, 2 Pincées Sel, 1 pincée Levure Chimique
- Ajoutez les pépites et continuez de malaxer à la main pour obtenir une pâte à cookies homogène.150 gr. Pépites de chocolat noir
Le brookies
- Préchauffez votre four à 180°c
- Beurrez votre moule à gâteau (personnellement, j'utilise à moule à manqué), versez votre pâte à brownies puis recouvrez avec la pâte à cookies.
- Enfournez pendant 25 minutes à 180°c (vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau)