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Biscuits Spéculoos (Belgique)

5 de 2 évaluations
Découvrez la véritable recette des biscuits spéculoos en provenance directe de Belgique ! Des petits biscuits parfaits pour les fêtes de fin d'année.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 27 minutes
Portions: 12 personnes
Type de plat: Biscuits & Cookies
Cuisine: Cuisine Belge
Calories: 484
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingrédients
  

Equipment

  • 1 Robot Pâtissier
  • 1 Balance
  • 1 Four
  • 1 Silpat ou papier sulfurisé
  • 1 Emporte pièce
  • 1 Rouleau à pâtisserie

Method
 

Préparation
  1. Déposez, dans la cuve de votre robot, la cassonade avec les épices et le beurre à température ambiante. Fouettez quelques minutes pour obtenir une texture de crème.
    600 g Cassonade Brune, 1 pincée Sel, 1 c. à café Cannelle, 1 pincée 4 épices, 300 gr Beurre pommade
  2. En continuant de fouetter, rajouter progressivement l'eau.
    0.1 l Eau
  3. Changez le fouet de votre robot par la feuille et ajoutez progressivement la farine et la levure chimique.
    1 kg Farine, 1 c. à soupe Levure chimique
Cuisson
  1. Préchauffez votre four en chaleur tournante à 180°c
  2. A l'aide de votre rouleau à pâtisserie, aplatissez la pâte sur une épaisseur de 5 à 8 mm (en fonction de vos préférences) et utilisez vos emportes pièces pour former vos spéculoos.
  3. Enfournez pendant 12 minutes à 180°c

Nutrition

Portion: 100gr.Calories: 484kcal

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