Ingrédients
Equipment
Method
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°c
- Préparez le mélange sec avec la farine, le cacao amer & la levure chimique.280 gr. Farine, 30 gr. Cacao Amer, 1 sachet Levure Chimique
- Déposez dans votre robot (avec le fouet) le sucre en poudre & la cassonade avec le beurre pommade (beurre mou, environ 1 heure à température ambiante)90 gr. Beurre demi-sel, 120 gr. Sucre en poudre, 50 gr. Cassonade
- Fouettez pendant 5 minutes pour blanchir le mélange puis rajoutez les œufs tout en continuant à fouetter pendant 2-3 minutes pour obtenir une pâte homogène2 Œuf(s)
- Rajoutez votre mélange sec ainsi que les fruits secs (pistaches & cranberries) et mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène.125 gr. Pistaches décortiquées, 80 gr. Cranberries, 50 gr. Pépites de chocolat noir
Cuisson
- Divisez votre pâte en 2 et formez des boudins d'environ 20 cm puis aplatissez-les.
- Enfournez pendant 25 minutes puis sortez-les du four
- Attendre 5 minutes, le temps que vos boudins puissent refroidir puis découpez des tranches de 2,5 à 3 cm.
- Déposez-les à plats et repassez-les au four à 150°c pendant 10 minutes
- Laissez refroidir et dégustez