La bonne cuisine c'est simple mais cela prend du temps ! Et bien avec cette recette de Souris d'agneau 7 heures au miel, nous n'allons pas déroger à ce principe ! Une recette parfaite que ça soit pour fêter Pâques, le réveillon de Noël ou tout simplement se faire plaisir lors d'un weekend ! Et oui, pas besoin d'attendre une occasion spéciale pour se faire plaisir dans l'assiette.
Pourquoi devriez-vous essayer la recette de la Souris d'agneau 7 heures au miel ?
Dans cette recette, je vous explique comment réaliser très simplement des souris d'agneau confites au four très facilement ! C'est l'assurance d'une explosion de saveurs en bouche avec une viande aussi fondante que possible et un jus de cuisson incomparable ! Alors, n'hésitez pas à vous lancer et n'ayez pas peur des 7 heures... Ce n'est pas 7 heures derrière les fourneaux mais de longues heures pendant lesquelles la viande va confire très lentement en dégageant de délicieuses odeurs dans votre cuisine.
Toutes les réponses à vos questions et même plus !
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Pourquoi appelle-t-on cela une "souris" ?
Alors qu'on parle de Jarret pour le veau ou de jambonneau pour le porc, pourquoi pour l'agneau il faut parler de souris ? La version la plus courante (mais pas la seule) explique que cette partie de l'agneau ) la forme d'une souris sous un drap. Si vous n'êtes toujours pas convaincu, alors on peut repartir de la racine latine Musculus qui signifie Souris a donné le mot "Muscle". La dernière version, plus pragmatique (mais moins courante) explique qu'il y a de nombreuses années, on suspendait ces morceaux de viandes et elles étaient grignotées par des petits souris.
Quelques astuces pour vous aider
Pour vous aider à réaliser cette recette en toute simplicité, voici mes quelques conseils :
- Je vous présente ici une recette avec une cuisson lente pour obtenir une viande fondante mais vous pouvez également opter pour une cuisson à la cocotte en saisissant vos morceaux de viande avant de laisser mijoter lentement pendant 2h.
Et si vous souhaitez continuer à visiter mon blog, ci-dessous quelques idées qui pourraient vous plaire !
J'aime pouvoir vous faire découvrir, toujours plus, de nouvelles recettes et je pense que celles-ci pourraient vous faire particulièrement plaisir :
Comment réaliser la recette de Souris d'agneau 7 heures au miel ?
Maintenant que je vous ai donné tous mes conseils (et l'eau à la bouche...), vous trouverez ci-dessous la recette détaillée pas-à-pas pour la réaliser à la perfection !
Souris d'agneau
Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 160 °C
- Faites fondre le miel avec l'huile d'olive dans votre cocotte4 c. à soupe Miel, 12 c. à soupe Huile d'olive
- Saisissez vos souris d'agneau en faisant attention de bien l'imprégner avec le liquide.4 Souris d'agneau
- En dehors du feu, ajoutez 2 verres d'eau (attention aux projections), l'ail, les échalotes coupées en 2, les branches de thym4 branches Thym, 2 échalote(s), 2 verres Eau, 2 Gousse(s) d'Ail
- Enfournez à 160 °C pendant 1 heure
- Retournez vos souris d'agneau, diminuez la température du four à 140 °C pendant 3 heures en arrosant régulièrement votre viande et la retournant toutes les heures
- Sortez votre viande et passez votre jus de cuisson à au chinois
- Dégustez bien chaud
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