Vous êtes à la recherche un accompagnement qui sent bon l’Été ? Avec cette recette de taboulé maison, ne cherchez plus, vous avez trouvé ce que vous recherchiez ! Que ça soit pour accompagner un barbecue (n'hésitez pas à lire mes astuces pour un barbecue réussi), lors d'un pique-nique ou tout simplement un repas healthy le taboulé vous accompagnera pendant toute la période estivale.

En plus, ce qui est génial avec le taboulé maison, c'est que vous pouvez l'adapter à vos envies du moment ou de la saison. Quand vous maîtrisez la technique, les recettes sont innombrables... Des fèves, des raisins secs, du maïs, il ne faut pas hésiter à se faire plaisir !

C'est quoi le secret pour un taboulé maison réussi ?

Le secret est très simple... Il n'y a AUCUNE cuisson ! Et oui, on voit beaucoup de recettes dans lesquelles il faut cuire la semoule avant de mélanger les ingrédients... Pourtant c'est bien l'erreur à ne pas faire ! Dans la recette, également appelée salade de semoule, que je vais vous présenter ci-dessous, la semoule va gonfler en se gorgeant du jus des légumes et des agrumes et ça fait toute la différence en terme de saveurs !

Comment réaliser la recette du taboulé maison (ou salade de semoule)

L'avantage avec cette recette c'est quelle est très simple et facile à réaliser ! Aucune cuisson donc même quand vous êtes en camping c'est totalement réalisable ! Pour nous accompagner dans cette recette, un saladier, un couteau et c'est parti !

Taboulé Maison - La meilleure recette

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Découvrez comment réaliser un délicieux taboulé maison avec la semoule, des concombres, de la menthe et du persil. La recette estivale parfaite !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de repos 12 heures h

Temps total 12 heures h 15 minutes min

Portions: 6 personnes

Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Méditéranéenne

Calories: 149

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients

  

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• 200 gr. Semoule
• 400 gr. Tomates
• 200 gr. Concombre
• 1 Oignon(s)
• 1 Citron
• 4 c. à soupe Huile d'Olive
• 1 Bouquet Persil
• 10 Branches Menthe
• 50 gr. Raisins secs
• Sel
• Poivre

Equipment

• 1 Saladier en métal ou cul de poule
• 1 Couteau de chef
• 1 Balance

Method

 

Préparation

1. Coupez vos tomates, concombre(s) et oignon(s) en brunoise et versez les dans votre saladier (avec le jus)
   400 gr. Tomates, 200 gr. Concombre, 1 Oignon(s)
2. Hachez votre persil et les feuilles de menthe et rajoutez-les à votre brunoise
   10 Branches Menthe, 1 Bouquet Persil
3. Assaisonnez et rajoutez la semoule puis mélangez bien, rajoutez le jus de citron, les raisins secs et l'huile d'olive.
   200 gr. Semoule, 1 Citron, 50 gr. Raisins secs, Sel, Poivre, 4 c. à soupe Huile d'Olive

Laissez reposer votre taboulé maison

1. Mélangez une dernière fois, tassez bien et laissez la semoule gonfler pendant 1 heure minimum au réfrigérateur (le mieux c'est une nuit). N'hésitez pas à remuer de temps en temps.
2. Sortez votre taboulé du réfrigérateur, goûtez et assaisonnez si nécessaire

Nutrition

Portion: 100gr.Calories: 149kcal

Notes

• Vous trouvez que votre taboulé n'est pas encore assez gonflé (et qu'il croque légèrement) ? Dans ce cas, c'est sûrement que vos tomates n'étaient pas assez juteuses. Vous pouvez rajouter 1 ou 2 tomates et laisser reposer encore pendant 1 heure minimum.

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